{"product_id":"peru-el-progreso","title":"Perù - El Progreso","description":"\u003cp data-start=\"117\" data-end=\"465\"\u003eProdotto da piccoli agricoltori di La Coipa, nel distretto di San Ignacio (Cajamarca), questo caffè riflette l’approccio artigianale della regione alla coltivazione e alla lavorazione.\u003cbr data-start=\"309\" data-end=\"312\"\u003eLe ciliegie vengono raccolte a mano e asciugate su patio rivestito con teli di plastica resistente, che le proteggono dall’umidità e dalla pioggia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"467\" data-end=\"889\"\u003eDopo la raccolta, le ciliegie riposano per 24 ore, vengono rimosse quelle galleggianti, poi spolpate e lasciate fermentare per 24–36 ore.\u003cbr data-start=\"612\" data-end=\"615\"\u003eSegue un’essiccazione di 10–14 giorni, fino a ottenere la stabilità ideale.\u0026nbsp;Il caffè con ancora il pergamino viene consegnato al magazzino di Jaén, dove ogni lotto è sottoposto a un doppio controllo di qualità — fisico e sensoriale — prima della definizione del prezzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"891\" data-end=\"1028\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eIn tazza offre dolcezza pulita, corpo vellutato e acidità poco marcata con profumi di mandarino, con note di zucchero di canna, miele, frutta secca e delicate sfumature floreali.\u003c\/p\u003e","brand":"Nowhere Coffee Roasters","offers":[{"title":"250g \/ Whole Beans","offer_id":53470569988428,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moka","offer_id":53470569857356,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Drip","offer_id":53470569922892,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Whole Beans","offer_id":53470570250572,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Moka","offer_id":53470570119500,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Drip","offer_id":53470570185036,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Whole Beans","offer_id":53470570512716,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Moka","offer_id":53470570381644,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Drip","offer_id":53470570447180,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0965\/2227\/3100\/files\/el_progreso.jpg?v=1759663331","url":"https:\/\/nowherecoffeeroasters.mom\/it\/products\/peru-el-progreso","provider":"Nowhere Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}