Il nostro menù è pensato per essere condiviso, consigliamo di scegliere diversi piatti e condividerli per un’esperienza più interessante.

Tutte le nostre ricette sono studiate per ottenere un equilibrio tra i sapori.
NON FACCIAMO MODIFICHE AI PIATTI
COPERTO A PERSONA 1,5
PANE CON LIEVITO MADRE (NOWHERE FUTURE BAKERS) 2

*Tutti i piatti senza glutine possono essere soggetti a contaminazione.

FOOD

DALLA CUCINA

dalle 9 alle 14.30

  • CITRUS BUTTER SHRIMP ROLL - 13.5

    Panino al burro farcito con gambero scottato nel burro chiarificato agli agrumi, maionese, erba cipollina fresca, caviale d’aringa e perle di yuzu.

  • HOLY CLUCK - 14

    Pollo halal marinato al latticello, fritto e impanato, con kimchi fatto in casa e salsa tzatziki.

    HALAL

  • TONNATO - 17.5

    Magatello di vitello cotto al rosa, salsa tonnata, polvere di cappero e fondo bruno. Servito con focaccina morbida.

  • RAPA-CIOUS - 13

    Sedano rapa saltato piccante, emulsione di aglio confit, pane grattugiato tostato al limone, polvere di prezzemolo e olio al kimchi.

    VEGAN & (su richiesta) GLUTEN FREE*

  • PHEECO! - 14

    Fichi caramellati, fior di capra, riduzione di aceto balsamico invecchiato, noci sabbiate e polvere di foglia di fico. Servito con pane alle noci della nostra bakery.

    VEGGIE

  • KAZZU, SANDRO! - 15

    Shokupan farcito con guancia di maiale tenera, servito con maionese all’acqua di kimchi, cipolla agrodolce, pak choi marinato, salsa teriyaki, furikake ed erba cipollina fresca.

  • FLORENTINE DANISH - 13.5

    Danish Florentine con spinaci saltati, uovo cremoso e salsa olandese al caffè etiope Boku, completato da mandorle tostate e polvere di spinaci essiccati.

    VEGGIE

    Puoi aggiungere:

    1 uovo CBT* - 2

    pancetta - 3

    *Cottura a bassa temperatura

  • KEEP ON ROLLIN' - 14

    Involtini croccantissimi ripieni di feta, ispirati ai Rqaqat Jibneh libanesi, serviti con baba ghanoush.

    VEGGIE

  • CRUMBLED SCRAMBLED BOMB - 10

    soffici uova strapazzate in una brioche tonda con bacon e erba cipollina

    • se la vuoi veggie - senza bacon - chiedicelo! 9.5
    • puoi aggiungere: fonduta di pecorino e branzi 2

  • SMASHED AVO - 13

    avocado cremoso con fresche note di lime, semi di sesamo nero, semi di zucca, fiocchi di peperoncino, olio
    evo e sale di Maldon su pane con lievito madre

    VEGAN

    Puoi aggiungere:

    • 1 uovo CBT* - 2
    • 2 uova CBT* - 4
    • feta vegana e mandorle - 5
    • pancetta - 3
    • uova strapazzate soffici - 4

    *Cottura a bassa temperatu

  • PANE EXTRA - 2

SWEET DISHES

  • RICE AND SHINE -7.5

    Riso cotto a lenta cottura nel latte di cocco aromatizzato alla vaniglia, coulis di mango, ananas caramellato, lime e menta, fava di cacao, mandorle tostate

    VEGAN & GLUTEN FREE*

  • SPICED FRENCH AFFAIR - 11

    French toast con frutti di bosco, ricotta montata, sciroppo d'acero e cannella

    VEGGIE

  • PANE A LIEVITO MADRE CON? - 6

    • burro di arachidi e confettura lamponi VEGAN
    • burro e confettura di frutti di bosco VEGGIE

  • MATCHA CAKE - 5.5

    Servita con panna montata e marmellata di lamponi fatta in casa.

    VEGAN

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